BLOGGER TEMPLATES AND TWITTER BACKGROUNDS

joi, 30 iunie 2011

About Ghee..

Cu siguranta intalniti cuvantul "ghee"(unt clarefiat) tot mai des pentru ca incepe sa il foloseasca din ce in ce mai multa lume.Ghee este considerat drept un elixir al vietii si mijloc de intretinere. Untul clarefiat este usor digerabil, ajuta la reducerea acidului din stomac si la refacerea mucusului gastric. O alta proprietate benefica a untului clarefiat  este ca contribuie la reducerea colesterolului. Untul clarefiat la fel ca aloe, are un efect cicatrizant, ca atare se poate folosi ca unguent, in tratarea unor leziuni ale pielii.Ghee-ul se poate prepara din grasimea laptelui de vaca (unt, smantana) sau din grasimea oricarui tip de lapte. Metoda de obtinere presupune prelucrarea termica a grasimii din lapte, asa incat se elimina in intregime apa, cat si anumite componente care nu sunt utile.Cel mai simplu este sa obtinem ghee din unt, preferabil unt natural, fara sare si aditivi alimentari ( "Napolact" produce un sortiment de unt fara aditivi)Recomandarea mea e sa nu folositi samntana sau untul din comert ci de la taranii din piata proaspat preparate pentru ca sunt sigura ca nu ma impiedic nici de aditivi nici de sare(ideal ar fi daca ati gasi o persoana stabila si de incredere pentru procurarea untului)
Home Made:
Untul se pune intr-un vas de inox sau emailat , pe foc slab. Trebuie amestecat asa incat sa nu se lipeasca de fundul vasului. La inceputul fierberii, cand contine apa multa, va face o spuma bogata, similara cu cea pe care o face laptele atunci cand fierbe.In acest timp, la un moment dat, in lichidul care fierbe va aparea un precipitat sub forma de picaturi albe.Apoi se va produce separarea in doua componente:
 precipitatul, care se coaguleaza tot mai mult, constituind bulgarasi ce plutesc in untul care se clarifiaza.
Bulele se observa cum apar in centrul vasului  si se aglomereaza catre periferia vasului.Cand gheeul este complet preparat, el nu mai contine apa, precipitatul este brun (mai inchis sau mai deschis la culoare), maturat, iar spuma se modifica.
Dupa ce untul s-a clarefiat, stingem focul si il lasam 5 minute sa se odihneasca, apoi il strecuram printr-o strecuratoare, in care punem si un tifon in mai multe straturi. Turnam ghee intr-un borcanel, curat si uscat, pe care il inchidem ulterior cu un capac si il depozitam intr-un loc racoros. Nu e nevoie sa stea in frigider pentru ca daca e preparat cum trebuie acesta rezista cateva luni in camara.
Am incercat sa explic cat mai pe scurt, urasc palavrageala multa si inutila.Sper sa va fie de folos.

Kusse,Ary!

sâmbătă, 18 iunie 2011

Special day...


Saptamana asta am mai  adaugat un an in plus la cei pe care ii duceam deja in spate, a fost o saptamana nebuna ce a inceput de duminica si s-a terminat aseara la marea petrecere.M-am bucurat ca un copil in dimineata zilei de Craciun cand m-am trezit si deja ma asteptau pe telefoane multe sms-uri,contul de facebook mi-a fost restrictionat (chiar nu prea inteleg chestiile astea) in mail-uri..am gasit multe, multe felicitari iar casa mi s-a transformat intr-o florarie.Sincer nu as fi crezut ca vor fi atat de multe persoane care isi vor aminti de mine,persoane  din trecut dar si din prezent,cunoscuti si necunoscuti,prieteni reali si virtuali.Multumesc tuturor din suflet ca  ati fost alaturi de mine si ca nu m-ati uitat,ati reusit sa imi faceti nu doar ziua mai buna ci o saptamana minunata. Sunt eu amara,dar stiu ca ma iubiti:))












Kusse,Ary!

miercuri, 1 iunie 2011

my sweet FluBijoux!















Pe Anca o stiti  nu mai are nevoie de nici o prezentare. A uneltit ea ce a uneltit de m-a lasat fara cuvinte, iar:) De data asta s-a facut smecher fluturasul meu frumos, si m-a uimit de tot.Eram pe ultima 100 de metri pentru pregatirea unui eveniment special din viata mea si  normal vroiam ceva special ce numai fluturasul poate realiza.Din vorba in vorba ,imi scapa ca vine ziua mea curand si ca inainte de asta voi mai vrea ceva special,fluturasul capteaza tot si imi pregateste un cadou de ziua mea, dar inafara de asta ceea ce m-a uimit a fost ca a tinut fluturasul meu minte tot ce am zis eu pe parcurs ca as vrea si nu as fi crezut ca poate exista o persoana atat de atenta la micile detalii de genu asta.Pe aceasta cale tin sa ii multumesc din tot sufletul ca a avut grija sa fiu la inaltime la acel eveniment.,atat fluturasului cat si scumpei mele Antonia (despre Anto in curand voi face o postare pe masura:*) cred ca fara ele nu mai ajungeam nicaieri.Acum va las sa admirati minunatiile.


















Ps: tin sa specific ca lantisorul avea si o bratarica care mi-a fost confiscata de nepotica mea de 6 anisori..;))


Kusse,Ary!